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Fígado de Galinha Acebolado

Tipo: Carnes

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  1. Modo de Preparo:
  2. Coloque os fígados limpos e picados (veja como fazer no final do post) em uma tigela, acrescente o alho, o sal e a pimenta do reino, misture bem e deixe tomando gosto por meia hora.
  3. Depois aqueça uma frigideira bem quente, junte o óleo e o fígado temperado. Deixe fritar sem mexer, assim que dourar vire os fígados e deixe cozinhar do outro lado. Frite bem.
  4. Depois retire os fígados e na mesma frigideira “suja” coloque mais um tiquinho de óleo e acrescente a cebola cortada, polvilhe um pouquinho de sal e frite.
  5. Sirva as cebolas quentes por cima do fígado frito.
  6. Se quiser polvilhe salsa picadinha por cima, eu coloquei manjericão.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 700 g de fígado de galinha
    • 4 dentes de alho amassados
    • 1 colher (de chá) de sal
    • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
    • 3 colheres (de sopa) de óleo
    • 1 cebola grande em rodelas
    • Salsa ou Manjericão para polvilhar (opcional)
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