Ingredientes:

• 2 tabletes de fermento pão
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
• leite condensado para cobrir as rosquinhas depois de assadas

• 300 g de coco ralado
• 1/2 lata de leite moça
• 1 colher de raspas de limão
• 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

• Dissolva o fermento no açúcar e no sal até formar um líquido, acrescente então o leite morno, os ovos e a manteiga e misture bem
• Neste líquido, acrescente um pouquinho de farinha como se fosse fazer massa para panqueca
• Cubra com um pano limpo e deixe descansar até formar bolhas por aproximadamente 20 minutos
• Coloque aí então o restante da farinha de trigo pausadamente, até desgrudar das mãos
• Deixe descansar até dobrar de volume
• Abra a massa com um rolo de macarrão, à parte, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa
• Enrole a massa como rocambole, corte em fatias finas
• Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos em forno baixo ou até ficarem douradas
• Depois de assadas espalhe leite condensado por cima, fica uma delícia