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Espaguete ao Molho de Berinjela com Carne

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Comece preparando o molho de berinjela com carne. Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a berinjela. Acerte o sal, tempere com orégano. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente o tomate, a cenoura, o salsão, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Acerte o sal, tempere com salsinha, junte a berinjela refogada, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massaver vídeo Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de berinjela com carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Sirva a seguir.

Crédito da receita:
www.adria.com.br/receitas


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Ingredientes

    • 1 embalagem de adria c/ovos espaguete-8 500g
    • 1 berinjela média, em cubos
    • 3 dentes de alho, picados
    • 1/2 kg de coxão mole ou alcatra, em cubos
    • 1 cenoura média, em cubos
    • 1 talo de salsão, em cubos
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 5 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola, picada
    • 12 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
    • a gosto sal, orégano e salsinha picadaver vídeo
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