Esfiha de Escarola e Ricota
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
Massa
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5 - Pudim na Pressão
- Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, a manteiga, o sal e a farinha até ficar uma massa firme que solte das mãos. Reserve.
Recheio
- Doure o alho no azeite e junte a escarola. Mexa até murchar e junte a ricota, o zathar e o sal. Pegue porções de massa e abra na palma da mão. Coloque o recheio e feche, formando a esfiha. Deixe crescer 30 minutos e asse em forno médio até dourar.
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Ingredientes
-
Massa
- 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 60 ml de óleo de soja Sadia
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (chá) de azeite
- 2 xícara(s) (chá) de escarola picada(s)
- 200 gr de ricota esfarelada(s)
- 1 colher(es) (chá) de zathar
- quanto baste de sal
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