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Esfiha de Escarola e Ricota

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa


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  • Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, a manteiga, o sal e a farinha até ficar uma massa firme que solte das mãos. Reserve.

Recheio

  • Doure o alho no azeite e junte a escarola. Mexa até murchar e junte a ricota, o zathar e o sal. Pegue porções de massa e abra na palma da mão. Coloque o recheio e feche, formando a esfiha. Deixe crescer 30 minutos e asse em forno médio até dourar.


Ingredientes

    Massa
    • 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
    • 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
    • 60 ml de óleo de soja Sadia
    • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 1 colher(es) (chá) de sal
    • 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    Recheio
    • 2 dente(s) de alho amassado(s)
    • 1 colher(es) (chá) de azeite
    • 2 xícara(s) (chá) de escarola picada(s)
    • 200 gr de ricota esfarelada(s)
    • 1 colher(es) (chá) de zathar
    • quanto baste de sal
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