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Escondidinho de Carne seca com Aipim

Tipo:

Escondidinho de Carne seca com Aipim

Modo de Preparo:

  • Esprema o aipim ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
  • Depois que estiverem bem misturados, acrescente o requeijão, reserve
  • Refogue a cebola e o alho em um pouco de margarina, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada
  • Acerte o sal e a pimenta se necessário
  • Em um refratário untado com margarina coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar


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Ingredientes

    • 1 kg de aipim cozinho
    • 1 copo de requeijão tipo catupiry
    • 1 colher de margarina
    • 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
    • 1 cebola ralada em ralo grosso
    • 3 dentes de alho socados
    • 2 tomates picadinhos
    • sal e pimenta cheiro verde e coentro a gosto
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar
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