Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Escondidinho de carne moída

Tipo: Prato único


Modo de Preparo:

Para o recheio:

  • Refogue a carne moída (variações: carne seca ou frango) com o óleo e o bacon , a cebola, e o alho até ficar bem soltinha, acrescente a azeitona, o cubo de caldo de carne e por ultimo a salsa. Reserve.

Preparo do purê:

  • Em uma panela, coloque a batata que deve estar cozida e amassada , de preferência passada no espremedor, junte a margarida o leite o sal e leve ao fogo para dar o ponto de purê .
  • Num refratário médio, coloque a metade de purê e por cima o refogado de carne moída já pronto, depois o restante do purê cobrindo todo o recheio. Alise. Pincele com a gema e leve ao forno para dourar, se quiser pode polvilhar queijo parmesão.



Ingredientes

    • 5 batatas grandes cozidas e espremidas
    • 2 colheres margarina
    • 1 colher (café) sal
    • ½ xícara leite para dar um ponto de purê mole
    Recheio:
    • 500 kg de carne moída (ou carne seca, ou frango)
    • 1/2 cebola picada
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 dente de alho picado
    • ½ xicara de azeitona picada
    • 1 caldo de carne
    • Salsa picada
    • ½ xícara de bacon picadinha
    • (1 gema para pincelar)
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