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Escondidinho de carne moída e mandioquinha salsa

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Para começar, mandioquinha descascada na panela com água e sal por uns 40 minutos até amaciar
  • Na panela com óleo, ela refoga a cebola e o alho até dourar
  • Só depois ela coloca a carne
  • Com a carne bem cozida,acrescente o molho de tomate e ajusta o sal
  • Está pronto
  • Agora, de volta a mandioquinha
  • Com ela já cozida e ainda bem quente, passe na peneira para fazer um purê e ela vai para a panela, junto com a manteiga
  • E, em seguida, coloque o leite
  • É importante não deixar o purê ferver porque ele perde a textura dele, ele desaba
  • Com o purê bem lisinho, despeje o creme de leite aos poucos
  • Você também pode enriquecer com 2 colheres de requeijão mais firme
  • Para a montagem,coloque uma base de purê em cumbucas, a carne no meio e outra camada de purê
  • Por cima, o queijo ralado e forno médio 20 minutos ate dourar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 400 g de mandioquinha
    • 400 g de carne moída
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 xícara de leite
    • 1 xícara de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1/2 xícara de molho de tomate
    • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
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