Modo de preparo:

1. Rale o queijo coalho e misture em uma vasilha com o leite quente e a tapioca, misture bem para que não fique gruminhos.
   
2. Adicione o sal e a pimenta e continue mexendo até ficar uma misture cremosa firme.
3. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Tire da geladeira, desenforme, corte em quadradinhos e frite!
5. Prontinho! Sirva com molhinho de pimenta, ou de mel!