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CUPCAKE DE CRÈME BRÛLÉE

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Primeiro, é preciso assar os cupcakes. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Bata a manteiga e o açúcar até misturar bem. Junte os ovos, um de cada vez, e, em seguida, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a baunilha e o sal. Desligue a batedeira e raspe as laterais, para garantir que tudo seja bem misturado. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a farinha e o leite, alternando entre os dois ingredientes, colocando cerca de meia xícara de cada vez. Bata até a mistura ficar lisa.
  • Despeje o conteúdo em forminhas próprias para cupcake. Asse por cerca de 22-25 minutos, até que o bolo comece a dourar. Deixe os cupcakes esfriando por pelo menos 10 minutos.

Modo de preparo do crème brûlée:


Confira também:

- 101 Receitas Low Carb
  • Em um recipiente coloque metade do açúcar e as gemas peneiradas. Misture.
  • Em uma panela coloque o creme de leite e o restante do açúcar. Leve para ferver.
  • Depois que ferver, misture devagar o creme de leite fervido junto com as gemas. Vá temperando as gemas aos poucos. Para não cozinhar as gemas. Por último junte a baunilha.
  • Coloque o creme em potinhos e leve ao banho-maria a 100ºC por aproximadamente 40 minutos. O ponto certo do cozimento é quando balançar o potinho e o creme não se mexer, ele deve ficar bem firme. Deixe esfriar durante 1 hora na geladeira. Na hora de servir polvilhe açúcar e queime com um maçarico.

créditos:

Vila Mulher


Ingredientes

    • 1 1/2 pedaços de manteiga sem sal
    • 1 1/2 xícara de açúcar granulado
    • 3 ovos
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • uma pitada de sal
    • 2 colheres de chá de baunilha
    • 2 3/4 xícara de farinha
    • 1 1/3 xícara de leite
    Ingredientes crème brûlée:
    • 500 ml de creme de leite fresco
    • 100 gr de açúcar
    • 8 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
    • quanto baste de essência de baunilha
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