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Cupcake de churros

Tipo:

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    Massa:

    • Preaqueça o forno a 180°C
    • Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake
    • Misture o leite com a baunilha
    • Reserve
    • Na tigela da batedeira, misture a manteiga e o açúcar
    • Bata em velocidade média alta por 3 minutos ou até que forme um creme bem branquinho
    • Adicione as gemas uma a uma batendo bem após cada adição
    • Acrescente a canela e misture bem
    • Diminua a velocidade da batedeira e alternadamente misture a farinha e o leite
    • Não precisa bater muito, basta misturar os ingredientes
    • Acrescente o fermento
    • Bata as claras em neve
    • Acrescente delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima
    • Preencha metade da forminha com ajuda de uma colher e leve para assar o cupcake até que esteja dourado e firme ou até que o palito saia limpo
    • Retire do forno e deixe esfriar

    Recheio e cobertura:

    • Recheie e cubra o cupcake com doce de leite
    • Polvilhe com a mistura de canela e açúcar



    Ingredientes

        • 1 e 1/2 xícara de manteiga
        • 2 xícaras de açúcar
        • 1 xícara de leite
        • 4 ovos (separe as gemas das claras)
        • 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo peneiradas
        • 1 colher de essência de baunilha
        • 1 colher de sopa de canela em pó
        • 1 colher de chá de fermento
        • Forminhas para cupcake
        • 400 g de doce de leite cremoso e firme
        • 1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar
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