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Cupcake de cenoura

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Para os bolinhos


Confira também:

- 229 Receitas Low Carb
  • Preaqueça o forno a 200°C. Bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador. Passe a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando bem. Depois, misture delicadamente, o fermento e as gotas de chocolate. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assada.

Para a cobertura

  • Comece preparando a casquinha de chocolate que irá envolver o cupcake revista a parte interna de uma forminha de silicone com chocolate fracionado derretido e leve à geladeira por 6 minutos para secar. Enquanto isso, esfarele os cupcakes de cenoura. Retire da geladeira e preencha a casquinha com os pedaços de bolo .Cubra-a com chocolate fracionado derretido e volte à geladeira por mais 6 minutos para secar. Desenforme e decore-o com confeitos de chocolate.


Ingredientes

    Para os bolinhos
    • 3 ovos
    • 3 cenouras médias picadas
    • 240 ml de óleo de milho
    • 360 g de açúcar refi nado
    • 360 g de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 100 g de gotas de chocolate ao leite
    Para a cobertura
    • 1 kg de chocolate amargo derretido
    • Confeitos de chocolate na cor laranja quanto baste
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