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Bolo Rápido de Maçã

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo rápido de maçã

  1. Modo de Preparo:
  2. Pré aqueça o forno em temperatura média/alta (200°C), assim ele já vai estar quente quando você for usá-lo.
  3. A massa deste bolo tem uma consistência densa, mais pesada. Não leva leite nem água e deve ser misturada à mão, com uma colher, sem usar batedeira.
  4. Em uma vasilha, coloque a manteiga e o açúcar. Misture com uma colher até obter uma massa homogênea. Junte os ovos e misture até incorporá-los.
  5. Adicione a farinha aos poucos, sempre misturando com a colher, até que fique uma massa bem espessa, mas homogênea. Junte as maçãs, as uvas-passas e as nozes ou castanhas-do-pará.
  6. Misture com cuidado, para que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa. Por fim, adicione o fermento e misture bem, que é para o bolo crescer.
  7. Ponha a massa em uma fôrma de buraco no centro, de tamanho médio, já untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha.
  8. Leve ao forno quente por mais ou menos 40 minutos.
  9. Esse tempo é suficiente para o bolo crescer, assar por dentro e dourar.



Ingredientes

    • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 1 xícara de açúcar mascavo peneirado ou açúcar demerara
    • 3 ovos grandes (claras e gemas)
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral peneirada (mais cheias que as de açúcar)
    • 2 maçãs com casca picadas
    • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes (opcional)
    • 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará picadas ou moídas grosseiramente
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • mel para decorar (opcional)
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