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Bolo Quindão

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Quindão

  1. Modo de preparo:

  2. Peneirar os ovos e as gemas caipiras.

  3. Levar os ovos ao liquidificador e bater com o açúcar cristal, o coco ralado fresco e a manteiga derretida.

  4. Dispor a mistura do liquidificador em uma forma untada e polvilhada com açúcar e reservar.

  5. Misturar a farinha e o cacau em pó e reservar.

  6. Em um recipiente, bater, com auxílio de uma batedeira, as gemas, o açúcar e a manteiga.

  7. Adicionar a mistura de cacau e farinha, alternando com o leite e misturar bem.

  8. Juntar o fermento e, por último, misturar delicadamente as claras em neve.

  9. Dispor a mistura na forma e levar ao forno preaquecido a 180 graus, em banho-maria, por 1 hora ou até o palito sair limpo.

  10. Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira por no mínimo 3 horas.

  11. Desenformar e servir.


Ingredientes

    • 10 gemas caipiras + 2 para o bolo

    • 2 ovos caipiras inteiros

    • 2 1/2 xícaras de açúcar cristal

    • 2 xícaras de coco ralado fresco

    • 1 colher de sopa de manteiga derretida + 100g em ponto pomada

    • 1 xícara de farinha de trigo

    • 2 colheres de sopa de cacau em pó

    • 1 xícara de açúcar

    • 1 xícara de leite

    • 1 ½ colher de chá de fermento químico

    • 2 claras em neve

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