Bolo olho-de-sogra
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
- Caramelize uma fôrma de 25 cm de diâmetro e reserve.
- Massa Misture bem todos os ingredientes, coloque na fôrma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 25 minutos. Reserve.
- Recheio Leve ao fogo a ameixa picada, o açúcar, a água e deixe cozinhar até engrossar.
- Suspiro Bata as claras em neve e junte o açúcar, aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes.
- Montagem Cubra o bolo com uma camada de doce de ameixa, por cima, distribua o suspiro e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
Ingredientes
-
Massa:
- 5 ovos inteiros
- 200 g de coco ralado
- 100 g de farinha de trigo
- 350 g de açúcar
- ¾ de litro de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 300 g de ameixas secas picadas
- 200 g de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 claras
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 g de tiras de coco
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