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Bolo de Páscoa

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa


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  • 1. Bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio.
    2. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, a água morna e o iogurte.
    3. Junte a farinha de trigo e misture o fermento.
    4. Coloque em uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.
    5. Asse no forno, pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio

  • 1. Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, a água fria e o suco de limão.
    2. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
    3. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta.
    4. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve à geladeira.

Cobertura

  • 1. derreta o chocolate meio amargo em banho-maria
    2. Retire do fogo, misture bem o creme de avelã e o creme de leite sem soro
    3. Leve à geladeira até começar a endurecer.
    4. Na batedeira, bata até formar um creme liso.

Montagem

  • 1. Corte o bolo em duas partes.
    2. Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantilly gelado.
    3. Coloque sobre o chantilly a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.
    4. Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.
    Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera. Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir.


Ingredientes

    Massa
    • 3 colheres (chá) de fermento em pó
    • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 pote de iogurte natural
    • 1 xícara (chá) de água morna
    • 60 g de chocolate em pó
    • 3 ovos
    • 2 colheres (sopa) de melado
    • 175 g de manteiga
    • 250 g de açúcar mascavo
    Recheio
    • 2/3 de xícara (chá) de água fria
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 250 g de uvas-passas bem picadas
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 200 ml de creme de leite
    Cobertura
    • 500 g de chocolate meio amargo picado
    • 250 g de creme de avelã
    • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
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