Massa

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Bater na batedeira as claras em neve em ponto de suspiro

Acrescente, aos poucos, sempre batendo as gemas

Depois o açúcar e por último a farinha

Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate um pó e por último o fermento

Asse em uma forma untada e polvilhada com farinha por 30 minutos em fogo médio pré – aquecido

Recheio

Cozinha por 90 minutos o leite condensado na panela de pressão

Espere esfriar para poder abrir e misture com o creme de leite

Reserve

Cobertura

Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem

Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala

Reserve

Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bate até esfriar e ficar em ponto de marshmallow e acrescente a raspa de limão

Montagem

Corte o bolo no meio, molhe com um copo de leite com uma colher de achocolatado

Acrescente o recheio, cubra com a outra metade, molhe novamente e cubra com o marshmallow

Aqueça o creme de leite em banho – maria e acrescente o chocolate picado até derreter

Com ajuda de um saco plástico um furo pequeno faça vários fios de chocolate sobre o bolo

Sirva gelado

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