Bolo de cenoura divino

Modo de Preparo:

Massa:

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Preaqueça o forno a 180ºC
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar uma mistura líquida
Com o liquidificador batendo levemente, vá adicionando lentamente a farinha de trigo
Quando estiver uma mistura homogênea, junte o fermento peneirado e bata lentamente
Coloque a mistura em forma média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
Leve para assar por cerca de 40 minutos
Retire e deixe descansar

Cobertura:

Corte o chocolate em pedaços bem pequenos, ou passe no processador para ficar bem moído,reserve
Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça até começar a ferver e desligue
Leve o chocolate no micro-ondas para derreter, retire e em seguida junte o creme de leite, misture bem, até ficar uma calda(creme) bem homogêneo
Assim que estiver morno, cubra todo o bolo com esta calda, fica uma camada grossa
Deixe esfriar e leve a geladeira até a cobertura ficar mais encorpada/endurecida