INGREDIENTES

• 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
• 50ml de óleo
• 2 xícaras de chá de batata doce crua (aproximadamente 2 batatas doces médias)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

COMO FAZER BOLO DE BATATA DOCE CRUA
MODO DE PREPARO

1. Retire a casca e rale a batata doce no ralo grosso.
2. Coloque a batata doce em uma tigela e cubra com água (para ela não oxidar).
3. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a batata doce escorrida (sem a água) e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
4. Transfira a mistura para uma tigela e misture a farinha de trigo.
5. Por último, adicione o fermento em pó e mexa com uma colher.
6. Despeje a massa em uma forma de buraco central média, untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos (depende da potência do seu forno).
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme.