Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar por alguns minutos até formar um creme esbranquiçado.
Em uma tigela grande juntar todos os ingredientes, deixando as claras e o fermento por último.
Levar para assar forma forrada com papel toalha, forno a 180º C até que asse.
Recheio: Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar.
Coloque o creme em uma batedeira ou liquidificador e junte o creme de leite. Bata até ficar um creme homogêneo.
Cobertura: Coloque o chocolate para derreter em banho-maria.
Vá colocando o creme de leite aos poucos e mexendo, enquanto o chocolate derrete.
Acrescente o leite condensado e mexa. Retire do fogo, pois essa cobertura não pode ferver, nem cozinhar, Ela só deve ser aquecida para a perfeita mistura de todos os ingredientes.
Montagem: Corte o pão de ló em duas partes.
Molhe a primeira camada de bolo com a calda de sua preferência (recomendamos leite adoçado com leite condensado) e coloque o recheio. Sobre o recheio, coloque os morangos picados.
Coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio.
Faça furos na massa com um garfo, molhe com a calda e cubra com a cobertura.
Use morangos para enfeitar.