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Bolo Branco de Abacaxi

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Branco de Abacaxi

Modo de preparo do Recheio

  1. Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture.
  2. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
  3. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture.

Massa

  1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
  2. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue.
  3. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento.
  4. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos.

Montagem

  1. Deixe esfriar e corte ao meio.
  2. Regue com a calda de sua preferência (opcional).
  3. Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade.
  4. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.

Dica: Se preferir pode fazer uma geleia de damascos para fazer o recheio da primeira camada ao invés do abacaxi.



Ingredientes

    Ingredientes para a massa:
    • – 6 ovos (claras separadas)
    • – 1 xícara (chá) de açúcar
    • – 4 colheres (sopa) de fécula de batata
    • – 1 colher (sopa) de fermento em pó
    1° Recheio
    • – ½ abacaxi
    • – 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
    • – 4 cravos da índia
     Recheio
    • – 1 lata de leite condensado cozido
    • – ½ lata de ameixas pretas
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