Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Bolinho de chuva com brigadeiro

Tipo:


    Bolinho de chuva:

    • Bata bem os ovos com o açúcar, com ajuda de um fuê, acrescente a baunilha, bata bem
    • Acrescente o leite e a farinha alternadamente, sempre mexendo bem
    • Por ultimo agregue o fermento em pó
    • Com ajuda de duas colheres molde os bolinhos e coloque para fritar até estarem dourados
    • Retire deixe no papel toalha para absorver o excesso de óleo, passe no açúcar com canela
    • Dica: a temperatura do óleo é essencial, tem que estar baixa, quando ver que os bolinhos começam a fritar mais rápido, que o óleo já esta quente, tire-o do fogo por 1 min
    • Se os bolinhos fritarem muito rápido em óleo quente, eles ficaram dourados por fora e crus por dentro

    Brigadeiro:

    • Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto desejado (este brigadeiro deve ficar mole para a calda, não precisa esperar o ponto de tirar de desgrudar o fundo da panela, neste quem manda no ponto é você a forma q prefere)
    • após desligar o fogo continue mexendo por um tempo isso deixara o brigadeiro mais brilhoso
    • Sirva quente junto dos bolinhos (molhe os bolinhos da cobertura)



    Ingredientes

        Para o bolinho de chuva:
        • 2 ovos caipira
        • 3 colheres de sopa de açúcar
        • 1 poupa de fava de baunilha (ou pode usar 1 colher de sobremesa de uma boa essência)
        • 1 e 1/2 xícara de leite
        • 2 e 1/2 xícara farinha de trigo
        • 1 colher de sopa de fermento em pó
        • açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar
        • óleo para fritar
        Para o brigadeiro mole:
        • 1 lata de leite condensado
        • 1 colher de sopa de manteiga (manteiga, não margarina)
        • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
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