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Bolinho de cenoura e linguiça

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Cozinhe as cenouras em água até que estejam bem moles
  • Bata junto com a água no liquidificador
  • Adicione a manteiga e o caldo de legumes em fogo médio
  • Corrija o sal se necessário
  • Enquanto mexe, adicione o trigo até que a massa comece a se soltar da panela
  • Reserve até esfriar um pouco

Faça o recheio:

  • Enquanto a massa esfria retire as películas da linguiça toscana e misture a carne solta com os tomates picados, o cheiro verde também picado, o sal e o cominho
  • Em uma panela refogue os dentes de alho amassados e a cebola picada
  • Despeje a massa de linguiça mexendo sempre até cozinhar
  • Adicione a pimenta tabasco

Faça o empanado:

  • Com uma colher pegue porções da massa e molde no formato de conchas, recheando com uma colherada de linguiça e fechando em formato oval
  • A massa de cenoura é muito pegajosa, deixe uma vasilha com trigo ao alcance para manter as mãos polvilhadas de farinha e poder manipular os bolinhos sem problemas
  • Bata os ovos numa vasilha e banhe os bolinhos nela
  • Em seguida passe- os na farinha de rosca até que eles fiquem completamente cobertos por ela
  • Então é só fritar
  • Bom apetite



Ingredientes

    Recheio:
    • 1/2 kg de linguiças toscanas
    • 1 maço de cheiro verde
    • pimenta tabasco a gosto
    • 1 tomate grande
    • 1 cebola grande
    • 3 dentes de alho
    • cominho a gosto
    • sal a gosto
    • 4 colheres de azeite
    Massa:
    • 1/2 kg de cenouras
    • 1 1/2 l de água
    • 2 tabletes de caldo de legumes
    • 1/2 kg de farinha de trigo
    • sal a gosto
    • 50 g de manteiga
    Para empanar:
    • 2 ovos
    • 1/2 kg de farinha de rosca
    • 1 litro de óleo
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