Modo de Preparo:

Massa:

• Cozinhe as cenouras em água até que estejam bem moles
• Bata junto com a água no liquidificador
• Adicione a manteiga e o caldo de legumes em fogo médio
• Corrija o sal se necessário
• Enquanto mexe, adicione o trigo até que a massa comece a se soltar da panela
• Reserve até esfriar um pouco

Faça o recheio:

• Enquanto a massa esfria retire as películas da linguiça toscana e misture a carne solta com os tomates picados, o cheiro verde também picado, o sal e o cominho
• Em uma panela refogue os dentes de alho amassados e a cebola picada
• Despeje a massa de linguiça mexendo sempre até cozinhar
• Adicione a pimenta tabasco

Faça o empanado:

• Com uma colher pegue porções da massa e molde no formato de conchas, recheando com uma colherada de linguiça e fechando em formato oval
• A massa de cenoura é muito pegajosa, deixe uma vasilha com trigo ao alcance para manter as mãos polvilhadas de farinha e poder manipular os bolinhos sem problemas
• Bata os ovos numa vasilha e banhe os bolinhos nela
• Em seguida passe- os na farinha de rosca até que eles fiquem completamente cobertos por ela
• Então é só fritar
• Bom apetite