Ingredientes:

1 quilo de batata Asterix sem casca e picada
500 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
1 xícara de salsinha picada
1 cebola pequena picada
½ xícara de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar
3 gemas ligeiramente batidas com um pouquinho de água
Óleo para fritura
bolinho bacalhau frito

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça a água até ferver e cozinhe o bacalhau por dois minutos. Retire o bacalhau da água e o coloque na água fria corrente para parar de cozinhar. Aproveite a água do bacalhau para cozinhar as batatas até ficarem moles. Escorra a água e faça um purê com as batatas e misture com o bacalhau, a farinha de trigo, a cebola e a salsinha picada. Na hora de fritar, passe os bolinhos na gema de ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva-os quentes.

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