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Bolachinhas diet com coco

Tipo: Light e Diet

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Modo de Preparo:

  • Em uma vasilha, coloque a margarina e a farinha e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Acrescentar o adoçante, o ovo, a clara  o leite, o amido de milho, a baunilha, o sal e o fermento. Continue misturando até obter uma massa compacta que desgrude da vasilha. Deixar descansar por 30 minutos. Reserve.

Recheio:


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  • Em uma panela, aqueça a margarina.
  • Junte os cravos, o coco ralado e o adoçante e misture.
  • Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire, coloque em um prato e deixar esfriar.
  • Abra a massa da bolacha em uma superfície lisa e enfarinhada e corte no formato desejado.
  • Em uma assadeira própria para bolacha (borda rasa) e untada, coloque as bolachas, deixando uma distância de 2 cm entre elas.
  • Leve para assar em fogo médio por 15 minutos com papel alumínio dobrado duas vezes cobrindo as bolachas.
  • Retire do forno, deixar esfriar e recheie com o creme de coco.


Ingredientes

    • 4 colheres(sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
    • 4 colheres (sopa) de margarina Qualy Light
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • ½ colher (café) de sal
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • ½ xícara (café) de leite desnatado
    • 1 claraver vídeo
    • 1 ovo
    Recheio:
    • 4 colher (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
    • 1 colher (sobremesa) de margarina Qualy Light
    • 1 xícara (chá) de coco ralado desengordurado
    • 1 xícara (chá) de leite de coco light
    • 2 cravos
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