Modo de Preparo:

• Misture todos ingredientes da massa.
• Abrir com rolo, bem fininha.
• Passe o recheio, numa camada fina.
• Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
• Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar.
• Esse biscoitinho é bem comum aqui em Minas Gerais. Sempre tem um vidro tampado na cozinha, cheio desses medalhões. Vai que aparece alguém de surpresa … Hoje em dia, é mais fácil encontrar o industrializado no Mercado Central ou supermercados, mas acho que ainda vale a pena ter um pouquinho de trabalho e fazer em casa. É delicioso, crocante e o mais difícil é parar de comer!

Crédito da receita:
Foto: bemfeitinho.net