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Biscoitinho Medalhão de Queijo

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Misture todos ingredientes da massa.
  • Abrir com rolo, bem fininha.
  • Passe o recheio, numa camada fina.
  • Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
  • Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar.
  • Esse biscoitinho é bem comum aqui em Minas Gerais. Sempre tem um vidro tampado na cozinha, cheio desses medalhões. Vai que aparece alguém de surpresa … Hoje em dia, é mais fácil encontrar o industrializado no Mercado Central ou supermercados, mas acho que ainda vale a pena ter um pouquinho de trabalho e fazer em casa. É delicioso, crocante e o mais difícil é parar de comer!

Crédito da receita:
Foto: bemfeitinho.net


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Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de margarina
    • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite (aproximadamente)
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (café) de sal
    Recheio
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 1 1/2 xícara (chá) de queijo canastra ralado, bem curado ou parmesão
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