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Batata hasselback (batata laminada)

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Preaqueça o forno a 220ºC.
  • Descasque as batatas e coloque-as em uma vasilha com água fria para evitar que fiquem escuras.
  • Com uma faca afiada, fatie a batata em intervalos de 3 a 6 mm. Tome cuidado para não cortar as fatias até o final, para não desmanchar a batata, as fatias devem ficar presas pela parte inferior. Uma boa dica é colocar a batata sobre uma colher grande ou escumadeira, assim a faca irá parar na borda da colher e ajuda as fatias ficarão com a mesma profundidade. Ponha a batatas de volta na vasilha com água e faça o mesmo com o restante das batatas.
  • Depois que todas as batatas estiverem fatiadas, seque coloque-as em um tabuleiro pequeno. Regue-as com metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.
  • Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Retire do forno e regue-as com a manteiga que está sobrando. Polvilhe as batatas com o queijo ralado e ponha mais um pouco de sal e pimenta. Retorne ao forno e asse-as por mais 20 minutos ou até dourarem.


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Ingredientes

    • 4 batatas-inglesas, cada uma com 250 g
    • 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
    • Sal e pimenta a gosto
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem fino
    • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
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