Bacalhoada Rápida e Barata
Tipo: Peixes e frutos do mar
- Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, arrume metade dos pimentões, metade do tomate, metade da cebola e metade da batata e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Arrume os pedaços de merluza por cima e tempere com alho, limão, sal e pimenta do reino.
- Arrume o restante dos pimentões, do tomate, da cebola e da batata e tempere com sal e pimenta do reino.
- Acrescente as azeitonas pretas e regue com o azeite.
- Tampe a panela de pressão e ligue o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 10 minutos.
- Desligue, deixe sair a pressão, destampe e coloque em uma travessa.
- Coloque os ovos cozidos cortados em rodelas, regue com azeite, e salpique cheiro verde.
- Leve ao forno alto preaquecido por mais 10 minutos.
- Sirva com arroz branco.
- dica: Não precisa adicionar água à receita! Os próprios legumes soltam a água que irá umedecer a receita.
Ingredientes
- 500g de filé de merluza
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 2 pimentões amarelos cortados em tiras
- 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 2 tomates cortados em cubos
- 2 cebolas cortas em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite a gosto
- limão a gosto
- cheiro-verde a gosto
- azeitonas pretas sem caroço a gosto
- 4 ovos cozidos
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