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Bacalhau gratinado

Tipo: Peixes e frutos do mar


Modo de Preparo:

  • O bacalhau deve está sem sal, sem pele, sem espinhas e desfiado.
  • Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e retire do fogo.
  • Acrescente metade do leite, mexa bem e volte ao fogo para engrossar.
  • Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  • Leve outra panela ao fogo com o azeite, alho e cebola.
  • Quando estiverem fritos junte o bacalhau e após 10 minutos retire do fogo.
  • Acrescente a salsinha, a pimenta-do-reino e misture bem, reserve.
  • Unte com margarina um refratário grande, acomode no fundo as fatias do pão e regue com o restante do leite.
  • A seguir, espalhe metade da maionese, distribua o bacalhau por cima e cubra com metade do molho branco.
  • Coloque mais uma camada de pão, regue-o com o leite e espalhe o restante da maionese.
  • Cubra com o restante do Molho branco polvilhe o queijo ralado e leve ao forno moderado para gratinar.



Ingredientes

    • 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
    • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
    • 6 xícara(s) (chá) de leite
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de noz-moscada
    • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
    • 2 dente(s) de alho picado(s)
    • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 500 gr de bacalhau porto cozido(s)
    • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • 1 pacote(s) de pão de forma
    • 2 colher(es) (sopa) de maionese
    • 50 gr de queijo ralado
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