Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Arroz de Bacalhau Malandrinho e Pinhões

Tipo: Prato único

arroz-de-bacalhau-malandrinho-e-pinhoes-f8-12427

Modo de Preparo:

  • Lave em água morna e dessalgue as aparas (barbatanas, rabo, etc…) obtidas com o corte do peixe e fervente em fogo brando até obter um caldo bem apurado e leve (Não coloque sal ou qualquer outro tempero). Reserve. pique a cebola e o alho e refogue num pouco de azeite.
  • Deixe os tomates sem peles, nem sementes cortando-os em pedacinhos pequenos. Junto tudo e deixe refogar, regando com um pouco do caldo de bacalhau e azeite. Junte as batatas cortadas em cubos, os pinhões laminados, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos. Adicione o bacalhau cortado e desfiado, retifique os temperos e misture tudo ao arroz, colocando um pouco mais de caldo se necessário.
  • Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe tampado, repousando por 5 minutos. Sirva enfeitado com ovos cozidos , azeitonas prêtas, e Salsa picada e regado com azeite. Deve-se levar a mesa bem molhado (“malandrinho”), em consistência de risoto.


Confira também:

- 229 Receitas Low Carb

Ingredientes

    • 4 posta(s) de bacalhau salgado
    • 200 gr de arroz
    • 2 unidade(s) de cebola
    • 2 unidade(s) de tomate maduro(s)
    • 2 dente(s) de alho
    • 1 folha(s) de louro
    • quanto baste de salsinha
    • quanto baste de azeite
    • 450 gr de batata em cubos grandes
    • 150 gr de pinhão cozido(s), sem casca(s)
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino preta
Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Deixe seu comentário