Modo de Preparo:

• Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá.
• Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve.
• Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve.
• Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue. Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve.
• Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante.
• Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve.
• Sirva em seguida.