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Angu cremoso com bacon e couve frita

Tipo: Prato único

Angu cremoso com bacon e couve frita

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá.
  • Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve.
  • Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve.
  • Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue. Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve.
  • Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante.
  • Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve.
  • Sirva em seguida.


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Ingredientes

    • 1 e ½ litro de caldo de legumes
    • 2 xícaras (chá) de fubá
    • Sal a gosto
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 150 g de bacon cortado em cubos
    • 1 maço de couve
    • Óleo para fritar
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