Este repolho recheado assado é uma receita surpreendente, perfeita para quem busca um prato diferente, saboroso e reconfortante. Preparado com carne moída bem temperada, queijo e bacon, o repolho fica extremamente macio após o longo tempo de forno, absorvendo todos os sabores do recheio. Para finalizar, um molho cremoso com picles, mostarda e endro traz equilíbrio, leve acidez e um toque especial que transforma o prato em uma opção elegante, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais com convidados.

Ingredientes

Para o repolho recheado:

• 1 repolho inteiro

• 1,5 kg de carne moída

• 15 g de sal

• 7 g de pimenta-do-reino

• 2 ovos

• 100 g de queijo duro ralado

• 350 g de bacon ou presunto cru (tipo prosciutto) picado

Para o molho cremoso:

• 100 g de creme de queijo

• 120 ml de creme de leite para cozinhar

• 70 g de picles de pepino picado

• 30 g de maionese

• 20 g de mostarda

• 7 g de endro (dill) picado

• 5 g de sal

Modo de Preparo

Retire as folhas externas do repolho, lave bem e reserve. Se preferir, você pode utilizar o repolho inteiro ou separar algumas folhas maiores para rechear.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino, os ovos e o queijo ralado até obter uma mistura bem homogênea.

Se optar por folhas separadas, coloque porções do recheio no centro de cada folha e enrole como um charuto. Caso utilize o repolho inteiro, faça um corte no centro e preencha com a carne temperada.

Disponha o repolho recheado em uma assadeira e distribua o bacon ou presunto picado por cima e ao redor, garantindo mais sabor e suculência durante o cozimento.

Leve ao forno preaquecido a 160 °C e asse por aproximadamente 2 horas, até que o repolho esteja macio e a carne completamente cozida.

Enquanto o repolho assa, prepare o molho. Em uma tigela, misture o creme de queijo, o creme de leite, o picles picado, a maionese, a mostarda, o endro e o sal, mexendo até formar um molho cremoso e bem temperado.

Retire o repolho do forno, corte em porções e sirva com o molho cremoso por cima.