Tortinha de Goiabada com calda de Queijo
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Massa
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- Coloque os ingredientes secos e a manteiga no processador e pulse algumas
- vezes até obter uma farofa. Acrescente o ovo e pulse até ter uma massa
- homogênea.
- Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve ao refrigerador
- por 30 minutos.
- Divida a massa em porções e forre forminhas individuais de torta com
- aproximadamente 10 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e disponha o
- recheio dentro delas. Não encha muito.
- Com o restante da massa, faça tiras e decore a superfície das tortinhas.
- Pincele as tiras com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca
- de 25 minutos ou até que a massa e o recheio estejam firmes.
- Desinforme e depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Sirva com a calda de queijo.
Calda
- Dissolva o cream cheese no creme de leite fresco em fogo brando.
- Não deixe engrossar.
- Acrecente o leite, colher a colher, até obter uma calda leve.
- Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor do queijo.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 160 gr de manteiga gelada(s)
- 55 gr de açúcar de confeiteiro
- 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
- 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó
- quanto baste de sal
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de gema de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de goiabada derretida(s)
- 75 gr de cream cheese
- 500 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de leite
- quanto baste de sal
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