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Suflê de Legumes

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Esquente o leite em uma panela.
  • Acrescentar a farinha de trigo previamente dissolvida em um pouco de leite, e mexa até engrossar.
  • Adicione sal, pimenta e noz-moscada moída.
  • Reserve.
  • Refogue os legumes (picados) com a cebola.
  • Junte ao creme anterior.
  • Adicione o queijo ralado e deixe esfriar.
  • Bata 3 claras em neve e junte delicadamente ao restante.
  • Verifique o sal e corrija se necessário.
  • Unte uma forma com margarina light e coloque a mistura.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
  • Dependendo da altura da forma ele ficará pronto mais rápido.


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Ingredientes

    • 3 claras em neve
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral ou de aveia
    • 250 ml de leite desnatado
    • 1/2 cebola em cubos
    • 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
    • 1/2 brócolis cozido e picado
    • 1 cenoura grande cozida e cortada em cubinhos
    • 30g de queijo parmesão ralado
    • sal, pimenta e noz-moscada a gosto
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