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Sonho de creme

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:


Recheio:

  • Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
  • Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  • Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

massa:

  • Disssolva o fermento e o açúcar no leite
  • Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
  • misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
  • forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
  • Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
  • Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
  • Deixe escorrendo em papel absorvente
  • Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    recheio:
    • 1 lata de leite moça
    • 2 gemas
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
    • 3 colheres (sopa) de suco de limão
    massa:
    • 2 tabletes de fermento para pão (30g)
    • 2 colheres (sopa) de açucar
    • 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
    • 1 xícara (chá) de manteiga
    • 2 gemas
    • 1 pitada de sal
    • 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
    • óleo para fritar
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