Salada de legumes com vinagrete de curry e molho de soja
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
Vinagrete:
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- Misture todos os ingredientes.
Salada:
- Cozinhe o brócolis, vagem, ervilha e couve-flor em água fervente por 3 minutos. Permanecerão crocantes.
- Transfira para uma tigela, acrescente as cebolas e os tomates. Regue com o vinagrete, e por fim acrescente as cebolinhas. Sirva imediatamente enquanto ainda está morna.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Para o vinagrete:
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Sal a gosto
- 1/2 kg de legumes variados (minha preferência é brócolis, couve-flor, vagem, ervilha)
- 100 g de broto de bambu
- 1 tomate grande, sem sementes e cortado em pedaços
- 2 cebolas cortadas picadinhas
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
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