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Rocambole de ricota

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Massa:


Veja também:
  • Misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar (a quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade da ricota e tamanho dos ovos)
  • A massa deve desgrudar das mãos, mas não deve ficar seca

Recheio:

  • Refogue o alho e a cebola na margarina misturada com o azeite, adicione o frango e o milho
  • Adicione a farinha de trigo e mexa para incorporar totalmente
  • Adicione o molho de tomate e o palmito
  • Desligue o fogo e incorpore o requeijão
  • Use o recheio frio
  • Espalhe a massa com auxilio de um rolo recheie e enrole como rocambole, pincele a gema e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa:
    • 200 g de ricota amassada com um garfo
    • 2 ovos
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 xícara de amido de milho
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento químico
    • Sal a gosto
    • 1 gema para pincelar
    Recheio:
    • 1 peito de frango (cozido em 500 ml de água e um tablete de galinha e desfiado)
    • 2 dentes de alho
    • 1 cebola pequena picadinha
    • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
    • 1 fio de azeite
    • 1 lata de milho verde
    • 1 pires de palmito picadinho
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1/2 lata de molho de tomate
    • 1/2 pote de requeijão
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