• Para a base:
• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga gelada sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• Para o recheio:
• 200 gramas de doce de leite
• Para a cobertura:
• 200 gramas de açúcar (1¼ xícaras)
• 150 gramas de coco ralado
• 1 ovo

Modo de Preparo

Comece por preparar a massa podre para a base da torta: coloque a farinha numa tigela juntamente com o sal e a manteiga cortados em pedaços. Misture com as mãos, desfazendo os pedaços de manteiga e misturando-os com a farinha, até obter uma consistência semelhante a farofa.

Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio). É importante usar manteiga gelada e não derreta nem margarina, caso contrário a massa ficará mole demais.

Bata ligeiramente o ovo e adicione na tigela da farofa de manteiga e farinha. Misture com as mãos até obter uma massa consistente e modelável.

Dica: Se a massa estiver muito seca e quebrando, adicione 1-2 colheres de sopa de água.

Unte com óleo ou manteiga uma forma quadrada de aproximadamente de 22 x 22 cm. Abra a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a na forma. Pique toda a superfície com um garfo e leve para assar no forno a 180ºC durante 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Dica: Modele as beiradas da massa com as mãos, para que se ajuste bem à forma.

Com a ajuda de uma espátula, espalhe o doce de leite em toda a superfície da massa da torta. Reserve.

Resta preparar a cocada para a cobertura: numa tigela misture o açúcar com o coco ralado o ovo batido. Mexa muito bem até incorporar e obter uma cocada consistente e úmida.

Espalhe toda essa cocada argentina sobre o doce de leite na forma da torta e devolva ao forno, desta vez por 20-30 minutos a 180ºC ou até dourar.

Retire a torta de doce de leite com coco do forno, desenforme e deixe que esfrie completamente em uma grade de resfriamento, como na foto.

Depois é só cortar em quadrados e servir na sobremesa ou no lanche!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g