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PUDIM COM CASQUINHA, O CAMPEÃO DE VENDAS DA PADARIA DA MINHA TIA

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes:

  • – Pudim:
  • 3 ovos
  • 700 ml de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá açúcar
  • 1 pacote de coco ralado de 100 g
  • 1 pacote de 50 g de queijo ralado
  • – Calda:
  • 1 xícara de chá e 1/2 de açúcar
  • 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo:

  1.  Calda:
  2. Coloque o açúcar e deixe derreter totalmente até ficar com cor de caramelo. Mexa as vezes se necessário.
  3. Feito isso, adicione a água e deixe derreter novamente. A calda é bem líquida. Despeje a calda na forma e reserve.
  4. Pudim:
  5. No liquidificador coloque: os ovos, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Bata bem até misturar bem.
  6. Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado, o queijo ralado e bata na função “pulsar” do liquidificador bem rápido, só para misturar.
  7. Despeje na forma que já está com o caramelo frio, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora.
  8. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, apenas pra dourar por cima.
  9. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas e desenforme.
  10. Se o pudim não estiver solto na forma, leve por 30 segundos na boca do fogão.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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