Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Prato Feito: Picadinho, arroz e legumes

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Picadinho:


  • Tempere a carne com sal, pimenta, vinagre e alho
  • Numa panela, aqueça o óleo e coloque a carne para fritar
  • Deixe por cerca de 3 minutos, mexa e deixe mais 3
  • Acrescente a cebola
  • Assim que a cebola estiver cozida e tiver soltado bastante água, coloque o vinho (ou ½ copo de água) e a farinha
  • Mexa constantemente para não empelotar, por cerca de 5 minutos
  • Deverá formar um caldo bem cremoso
  • Coloque a manteiga e misture bem
  • Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos

Arroz:

  • Frite a cebola e o alho no óleo
  • Adicione o arroz e o sal e misture bem
  • Coloque a água e deixe cozinhar, em fogo alto, até que o líquido tenha evaporado quase completamente (aproximadamente 15 minutos)
  • Tampe a panela, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até que o arroz esteja sequinho e macio

Legumes:

  • Cozinhe a cenoura e os aspargos até que estejam al dente (pode ser à vapor ou em uma panela com água)
  • Numa vasilha, coloque cenoura, aspargos e tomates e tempere com sal e azeite
  • Misture bem e sirva

Informações Adicionais

  • Dicas e opções: Acrescente salsinha e/ou cebolinha à carne. Use outros tipos de legumes. No lugar do sal, adicione 1/2 tablete de caldo de carne ao preparo do arroz. Sirva com farofa, feijão e/ou salada de alface.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Picadinho:
    • 1 kg de alcatra cortada em cubos
    • 4 dentes de alho amassados
    • 1 colher de vinagre
    • 1 colher óleo de canola
    • sal e pimenta a gosto
    • 1 cebola picadinha
    • 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)
    • 1 colher (de chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (de chá) de manteiga
    Arroz:
    • 2 copos (240 ml) de arroz
    • 4 copos de água
    • 3 dentes de alho picados
    • 1/2 cebola picada
    • 1 colher óleo de canola ou azeite
    • sal (cerca de 1 colher de chá)
    Legumes:
    • 2 cenouras cortadas em tiras
    • 20 a 25 talos de aspargos
    • 20 tomates cereja cortados ao meio
    • 1 colher de azeite
    • sal a gosto
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