Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 300 ml de água fria
• 700 ml de água quente
• 1 colher (café) bem cheia de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte o fubá com a água fria e misture bem. Reserve.
2. Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar.
3. Em seguida adicione a mistura de fubá, a água quente e o sal.
4. Mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo.
5. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e espalhe.
6. Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
7. Desenforme a polenta, transfira para uma superfície lisa e corte-as em tira ou como preferir.
8. Passe as polentas na farinha de rosca.
9. OBS: É opcional empanar.
10. Em seguida leve para fritar em óleo quente, em fogo médio, até dourar.
11. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g