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Polenta Frita Crocante

Tipo: Acompanhamentos

Polenta Frita Crocante

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 300 ml de água fria
  • 700 ml de água quente
  • 1 colher (café) bem cheia de sal
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo:

  1. Numa tigela, junte o fubá com a água fria e misture bem. Reserve.
  2. Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar.
  3. Em seguida adicione a mistura de fubá, a água quente e o sal.
  4. Mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo.
  5. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e espalhe.
  6. Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
  7. Desenforme a polenta, transfira para uma superfície lisa e corte-as em tira ou como preferir.
  8. Passe as polentas na farinha de rosca.
  9. OBS: É opcional empanar.
  10. Em seguida leve para fritar em óleo quente, em fogo médio, até dourar.
  11. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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