Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Polenta com almôndegas

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Polenta:


  • Em uma panela coloque o óleo e frite o alho
  • Acrescente a água, o fubá e o sal, mexendo sempre, em fogo baixo, até engrossar
  • Cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre, depois que engrossou
  • Coloque em um pirex e reserve

Almôndegas:

  • Em uma tigela misture todos os ingredientes
  • Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente
  • Reserve

Molho:

  • Em uma panela coloque o azeite e frite o alho
  • Acrescente sal e pimenta do reino à gosto
  • Coloque a lata de massa de tomate e acrescente 3 vezes a medida da lata de água, deixe ferver
  • Acrescente as almôndegas e deixe o molho apurar bem
  • Coloque sobre a polenta
  • Se desejar polvilhe queijo ralado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Polenta:
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 dentes de alho, amassados e picados
    • Sal a gosto
    • 2 xícaras (chá) de fubá
    • 5 xícaras (chá) de água temperatura ambiente
    Almôndegas:
    • 1 kg de carne moída
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • 1 ovo
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • Meia cebola picadinha
    • Meia xícara (chá) de salsinha picadinha
    • óleo para fritar
    Molho:
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
    • 2 dentes de alho amassado e picado
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • 1 lata de massa de tomate
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