Pavê de chocolate e marshmallow
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
- Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, gemas e o amido de milho dissolvido no leite
- Mexer até ferver e engrossar
- Desligar o fogo e juntar o chocolate picado, mexer até derreter o chocolate
- Esperar esfriar
- Bater as claras em neve com as 2 colheres de açúcar
- Levar ao fogo em uma panela a água misturada com 1 xícara de açúcar
- Deixar até ficar em ponto de fio (não mexer)
- Com a batedeira ligada despejar a calda em ponto de fio aos poucos sobre as claras em neve com açúcar
- Bater até formar picos (ficar firme)
- Em uma travessa colocar uma camada de bolacha champagne umedecida em leite, espalhar metade do creme, outra camada de bolacha e outra de creme
- Cobrir com o marshmallow e decorar com as raspas de chocolate e os confeitos
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite líquido
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 pacotes de bolacha champagne (150 g cada)
- leite para umedecer as bolachas
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- raspas de chocolate e confeitos coloridos
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