Modo de Preparo:

Recheio

• Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar cremoso.

Creme

• Pegue uma panela, junte todos os ingredientes do creme e misture muito bem.
• Leve ao fogo baixo até ficar cremoso, porém sem engrossar demais.
• Reserve.

Cobertura

• Na batedeira, bata as claras em uma velocidade mínima e depois vá aumentando, até ficar firme.
• Acrescente o açúcar e continue batendo, até ficar igual a suspiro.
• Junte o creme de leite, e mexa sempre com a mão.
• Quando estiver bem homogêneo coloque em cima do recheio.

Montagem

Biscoitos:

• Em um prato coloque um pouco de leite gelado, e passe rapidamente os biscoitos, para eles ficarem crocantes.
• Em um refratário faça a primeira camada com os biscoitos.
• Coloque o creme.
• Faça a segunda camada com os biscoitos e coloque o recheio.
• Depois faça a terceira camada de biscoitos e coloque a cobertura (de claras com creme de leite).
• Cubra com o coco ralado.
• Bata um pouco de biscoito no liquidificador e coloque em cima também, fica bem crocante.
• A seguir leve ao freezer por uma 1 hora.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g