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Pãezinhos de leite recheados

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Recheio


  • Corte as goiabas e cubra com o açúcar e o limão. Deixe assim por 1h30.
  • Coloque as goiabas na panela, juntamente com o açúcar e o limão.
  • Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca 30 minutos em fogo muito baixo, mexendo sempre, até ficar em ponto de geleia em pedaços.
  • Desligue e deixe esfriar.

Pãezinhos

  • Misture a farinha com o fermento.
  • Junte os ovos, o sal e o açúcar.
  • Vá acrescentando o leite aos poucos e, logo depois, a farinha, sem parar de mexer.
  • Quando a massa estiver bem lisa e homogênea, incorpore a manteiga.
  • Deixe descansar até dobrar de volume. Então, divida a massa em pequenas bolas.
  • Deixe dobrar de volume novamente.
  • Abra as bolas, coloque uma colher do recheio e feche a massa.
  • Arrume os pães em assadeira untada, pincele com ovo e leve ao forno, a 250ºC, até dourar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Recheio
    • 300 g de goiabas bem maduras (se não gostar das sementes, elimine-as)
    • 100 g de açúcar
    • suco de ½ limão
    Pãezinhos
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 10 g de fermento biológico seco
    • 100 g de açúcar
    • 20 g de sal
    • 4 ovos
    • 550 ml de leite
    • 250 g de manteiga sem sal
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