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OLHO-DE-MOÇA PREPARADO EM 3 MINUTOS ! SÃO AS BOLINHAS MAIS DELICIOSAS QUE VOCÊ VAI COMER !

Tipo: Doces e Sobremesas

OLHO-DE-MOÇA PREPARADO EM 3 MINUTOS ! SÃO AS BOLINHAS MAIS DELICIOSAS QUE VOCÊ VAI COMER !

Ingredientes
  • 3 xícaras de farinha
  • 2 xícaras de água morna
  • 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Calda:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1,5 xícaras de água
  • Limão
  • Fritar:
  • Muito óleo

Modo de Preparo

  1. Primeiro, preparamos nossa calda.
  2. Coloque o açúcar e a água na panela e ferva por 10 minutos até engrossar, adicione algumas gotas de limão e ferva por mais 3 minutos.
  3. Deixamos a calda esfriar e passamos ao preparo da massa.
  4. Pegamos os ingredientes necessários em uma tigela e os misturamos bem, se tiver um mixer melhor ainda, será uma massa líquida.
  5. Deixe descansar por 40 minutos para fermentar.
  6. Enquanto isso, coloque metade do óleo na panela e aqueça.
  7. Misturamos a massa novamente com uma colher e deixamos descansar. A propósito, a calda deve estar gelada. Pegamos a massa descansada nas palmas das mãos como se estivéssemos fechando o punho.
  8. Pegue a parte acima do punho com uma colher de chá untada. (veja as fotos para entender)
  9. Fritamos em óleo quente.
  10. Escorremos o óleo da massa frita e adicionamos à calda, misturamos novamente, esperamos cerca de 2 minutos e deixamos pronto para ser servido.
  11. Podemos decorar com pistache, se quisermos.
    Dicas:
    1. Fica mais crocante quando frita duas vezes
    2. A calda fica bem gelada
    3. Mantenha descoberta para não ficar mole.

Espero que gostem 😊


MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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