• 3 xícaras de farinha
• 2 xícaras de água morna
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Calda:
• 2 xícaras de açúcar
• 1,5 xícaras de água
• Limão
• Fritar:
• Muito óleo

Modo de Preparo

1. Primeiro, preparamos nossa calda.
2. Coloque o açúcar e a água na panela e ferva por 10 minutos até engrossar, adicione algumas gotas de limão e ferva por mais 3 minutos.
3. Deixamos a calda esfriar e passamos ao preparo da massa.
4. Pegamos os ingredientes necessários em uma tigela e os misturamos bem, se tiver um mixer melhor ainda, será uma massa líquida.
5. Deixe descansar por 40 minutos para fermentar.
6. Enquanto isso, coloque metade do óleo na panela e aqueça.
7. Misturamos a massa novamente com uma colher e deixamos descansar. A propósito, a calda deve estar gelada. Pegamos a massa descansada nas palmas das mãos como se estivéssemos fechando o punho.
8. Pegue a parte acima do punho com uma colher de chá untada. (veja as fotos para entender)
9. Fritamos em óleo quente.
10. Escorremos o óleo da massa frita e adicionamos à calda, misturamos novamente, esperamos cerca de 2 minutos e deixamos pronto para ser servido.
11. Podemos decorar com pistache, se quisermos.
    Dicas:
    1. Fica mais crocante quando frita duas vezes
    2. A calda fica bem gelada
    3. Mantenha descoberta para não ficar mole.

Espero que gostem 😊

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g