O melhor bolo de batata doce com coco
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco, até ficar uma mistura homogênea.
Despeje essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a baunilha, o purê de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet até fica uma massa bem homogênea e encorpada. Bata as claras em neve e envolva-as delicadamente à massa. Por último, acrescente o fermento em pó.
Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré aquecido a 180°c por cerca de 40 minutos. Eu gosto sempre de cobrir a forma com uma folha de papel alumínio na metade do tempo do cozimento, porque a massa cozinha igualmente, sendo assim, a superfície e as laterais do bolo não ficam escuras.
Retiro o papel alumínio 5 minutinhos antes de desligar o forno para fazer o teste do palito e verificar se ele está douradinho. Desligo o forno, retiro o bolo e deixo esfriar para desenformar.
* Eu cozinhei a batata doce com a casca na panela de pressão por 20 minutos.
Descasquei e amassei as batatas com um garfo. O purê tem que render 500grs, por tanto você irá cozinhar cerca de 600grs de batata doce com casca, já que ao retirá-la, o peso diminuirá.
A cor do meu bolo ficou com esse tom laranja, porque as batatas doces aqui na Alemanha tem essa cor alaranjada mesmo, mas o sabor é igualzinho às batatas doces que encontramos no Brasil.
Veja também:
Franguinho Crocante Mais Fácil do Mundo Patê dos Lanches de Padaria Lanche Assado: Joelho de Moça Pudim Perfeito
MEDIDAS IMPORTANTES: - MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 500 grs de purê de batata doce
- 3 ovos médios
- 80 grs de manteiga amolecida
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 de xícara de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 100 grs de coco ralado
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Avalie esta receita
Avaliação média
votos, média: de 5
Compartilhar via WhatsApp
Receitas Sugeridas...
Pão de ló para bolos de aniversario
Ingredientes Massa 4 unidade(s) de gema de ovo 4 unidade(s) de clara...
Cientistas encontram raízes que matam 98% das células cancerosas em apenas 48 horas
A medicina alternativa é cada vez mais o centro das atenções. Ela...
Lanchinho de Salsicha
Aprenda a fazer a massa e o recheio com salsicha, pimentão e...
8 Formas de fazer um café da manhã saudável e delicioso
Com ele, estimulamos o metabolismo e obtemos energia para desempenhar nossas tarefas...
Receitas da Semana...
A receita desse bolo eu aprendi durante meu curso de culinária, faço sempre na minha casa e é o maior sucesso! Impossível não amar e não querer sempre, é um bolo dos deuses e muito facinho de fazer!
A receita desse bolo eu aprendi durante meu curso de culinária, faço...
Linguiça assada com batata
Ingredientes: 10 gomos de linguiça toscana para churrasco 3 batatas grandes cortadas...
Lanche rápido
Lanche gostoso é feito em só 4 passos e fica pronto em...
