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Nhoque de abóbora

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a abóbora com pouca água
  • Escorra e deixe esfriar
  • Passe pelo espremedor
  • Junte o ovo, o queijo, o sal, a farinha, e amasse até obter uma mistura homogênea
  • Sobre a mesa enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques no tamanho desejado
  • Cozinhe, aos poucos, em água fervente, até subirem à superfície
  • Retire com escumadeira e reserve
  • Doure o alho e a cebola no óleo
  • Junte o molho de tomate em pedaços, o sal e cozinhe por 10 minutos
  • Em uma travessa coloque os nhoques, a mussarela e misture bem
  • Cubra com molho
  • Sirva a seguir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de abóbora japonesa
    • 1 ovo
    • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
    • Sal a gosto
    • 2 1/2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
    • 1 dente de alho amassado
    • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • Molho pronto de tomate em pedaços (aproximadamente 340g)
    • 200 g de mussarela ralada grossa
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