COMO FAZER MASSA PODRE LEVE (SEM GLÚTEN)
MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture o creme de arroz, a fécula de batata, o amido de milho, o polvilho doce, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa úmida.
2. Acrescente as gemas e misture novamente.
3. Adicione a água gelada aos poucos até a massa obter consistência.
4. Divida a massa em 2 partes. Com uma delas, forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível.
5. Acrescente o recheio a seu gosto.
6. Abra o restante da massa entre dois sacos plásticos e polvilhe com um pouco do creme de arroz para não grudar.
7. Coloque sobre o recheio, feche bem as laterais e recorte tirando os excessos.
8. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem assada e com a massa crocante.

Dica: O creme de arroz é encontrado facilmente nos melhores supermercados.

2 xícaras de chá de creme de arroz
1 xícara de chá de fécula de batata
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de polvilho doce
200g de manteiga
3 gemas (1 para pincelar e 2 para a massa)
1/2 colher de café de sal
água gelada até dar ponto

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g