Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Macarronese

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o macarrão como de costume, já com sal na água do cozimento, até ficar ‘al dente'
  • Coe o macarrão e guarde no congelador em um pote fechado, para que esfrie bem
  • Misture a cenoura, cebola, tomate, milho e ervilha em uma tigela à parte
  • Quando o macarrão estiver bem gelado, acrescente a mistura feita e mexa delicadamente, para que o macarrão se solte
  • Adicione a maionese, mexa e salgue a gosto
  • Por último acrescente o vinagre, misturando bem
  • Além desses legumes citados, pode-se usar outros, de sua preferência (pimentão, brócolis e couve-flor cozidos)
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 pacote de macarrão penne ou parafuso (tricolor de preferência)
    • 2 xícaras de maionese (caseira de preferência)
    • 1 cenoura ralada
    • 1 cebola de cabeça, pequena e bem picadinha
    • 1 tomate em cubinhos
    • 2 colheres de ervilha
    • 2 colheres de milho verde
    • sal a gosto
    • 1 colher de vinagre
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