Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Lagarto escabeche (posta branca)

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a carne com 1 litro de água, o vinagre e sal por aproximadamente 50 minutos
  • Deixe esfriar e fatie em rodelas bem finas
  • Em uma frigideira frite rapidamente a cebola com o óleo, desligue o fogo e misture o lagarto e o azeite de oliva
  • Se achar necessário acrescente mais azeite de oliva e sal
  • Pode ser servido na hora, mas é melhor deixar curtir de um dia para o outro

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Em recipiente tampando dura bastante na geladeira. É uma receita super simples e fica muito bom, ótima para ser servida com pão como lanche ou aperitivo.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1 kg de lagarto
    • 2 cebolas cortadas em rodelas
    • 1/2 xícara de óleo (preferencialmente de canola ou girassol)
    • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
    • 1/4 xícara de vinagre
    • Sal a gosto
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